May 12, 2011

友人がおいしいカレーを作ったという事で作り方を聞いてみた。

ドライカレーの作り方(4杯分)

材料

オリーブオイル 大さじ1〜2杯

ニンニク 適量

なす 1本

パプリカ 1個

大きめのタマネギ 1個

挽き肉  200g

カットトマト 2缶

コンソメ 大さじ3杯

カレー粉(ヱスビー) 大さじ2杯

卵 1個

粗挽きコショウ 少々

パセリ 少々

1、オリーブオイルにニンニクを入れ、なす、パプリカとタマネギを別々に炒める

(茄子、パプリカは火が通りにくいので)

2、挽き肉をタマネギの鍋に入れていためる

3、パプリカ、茄子を挽き肉、タマネギの入った鍋に入れる

4、鍋にトマト缶を入れる

5、コンソメを入れる

(塩は使わないのでコンソメでしっかり味を付ける)

6、たっぷり胡椒を加えたあと、味を見ながらカレー粉を加える

(大さじ2杯と書いたけど曖昧なのであくまでも味を見ながら入れて下さい)

7、半熟卵とパセリをのせて完成!

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